无籽石榴有可能被培育出来吗 ?

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fengfeixue0219植物分子生物学博士

2013-04-18 23:04

这个从理论上说,可以将石榴的籽变的更小、更软,从而增加可食用部分的比例,但是要做到完全无籽,那么这个是不能达到的,类似于“能否培育无籽大米”,“能否只要大厦不要地基”。

我们食用的,实际上是石榴种子的外种皮。而内部的“籽”,实际上是骨质的内种皮。之所以硬,是因为内种皮细胞壁很厚且木质化的缘故。

我们通常所说的无籽水果,指的是食用部分属于果实,而不希望出现种子的水果,例如西瓜、番茄、葡萄等。由于种子和果实实际上是两个不同的器官,分别子房和胚珠发育而来,因此可以做到让种子不发育但让果实发育。然而,对于石榴来说,食用的是种子的一部分,若使用类似西瓜葡萄的技术不让种子发育,那么我们也吃不到石榴了。

不过从理论上说,我们可以通过调节一些种皮发育相关的基因,使得胚发育的不大而让外种皮充分发育,获得籽小的石榴,以及通过调节种皮细胞加厚的基因,使得内种皮不那么硬。通过这些方式,可以让我们吃石榴更过瘾一些。

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